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陈皮害人不浅-为什么店里的羊肉汤熬出来又白又鲜,很多是加了害人的

2023-11-30 01:08:07

为什么店里的羊肉汤熬出来又白又鲜,很多是加了害人的

烧制时除锅内羊肉汤保持沸腾

外，还有两条关键

：一是白芷、肉桂、草果、陈

皮回、杏仁等各种作料的答运用

，多了则药味出头，少了则腥膻杂味不除；二是要大火急攻使羊油融化后与水

来自

互相撞击，达到水乳交融，才能成乳状。如火候达不到，则水是水，油

360问答

是油，水下而油上。凡熬制好的

做秋万于轻局

羊肉汤，勺子在锅里打个花，往下一舀，朝桌面一滴即凝成

油块。食用时，取汤锅中熟羊

肉和羊杂切碎放入碗中，再盛上羊

汤，加上蒜苗末、

香辣油即可。